Bizcocho de manzana con varias harinas

Bizcocho de manzana sin gluten

Buenaaas!!! Hoy vamos a hacer este bizcocho de manzana pero de una forma distinta, pues creo que es bueno ir probando cositas nuevas de cada vez y no casarnos con lo primero que encontremos, no?
Pues hoy os traigo esta receta de bizcocho de manzana con varias harinas, pero en su mayoría lleva harina de maíz.
Yo he utilizado un molde de 25 centímetros, pero lo podéis usar más pequeño si queréis que os quede más gordito, pues a mí me salió muy fino.


Tomaremos como referencia la medida del yogur que vamos a utilizar.

Ingredientes:

– 1 yogur soja sin azúcar
– 1/2 yogur aceite
– 3 huevos
– 1 + 1/2 medida del yogur de harina de maíz
– 1/2 medida del yogur de harina de garbanzos
– 1 medida del yogur de harina de arroz
– 3/4 de la medida del yogur de panela
– 1/4 de la medida del yogur de sirope de ágave
– 1 cucharadita de levadura de repostería ecológica
– 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Antes de nada, vamos ir precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Mientras tanto, haremos la mezcla:
Primero, separamos las claras de las yemas y reservamos.
En otro cuenco, mezclamos todos los ingredientes secos y le añadimos las yemas bien batidas.
Montamos las claras y las incorporamos a la mezcla de los ingredientes secos poco a poco con movimientos envolventes para que no pierda el aire.
Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de horno para que no se nos pegue, lo metemos en el horno y bajamos la temperatura a 175 grados. Horneamos durante unos 30 min. Una vez pasado ese tiempo pinchamos con un palillo antes de sacarlo para comprobar que está bien cocido.
Buen provecho!!!

 

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4 Comentarios

  1. Que buena receta, Noe! Qué tal es la harina de garbanzos?! Está buena para trabajar? No me animo a usarla jaja! Cariños! Y gracias por la receta!

  2. Quedó buenísimo el cambio de look!! 😉

  3. Mil gracias Karla! Dependiendo qué recetas hagas se trabaja mejor o peor, para hacer pasta fresca… madre mía! A mí al menos me rompe enseguida, pero para hacer panes, bizcochos y rebozados va genial!

  4. Me pregunto si has probado algun bizcocho sin azucar no otros edulcorantes… con platano por ejemplo… es q he probado pero no consigo q guste a mis hijas, a mi sin embargo me encantó.

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